Zoekopdrachten

Risotto met radicchio

Risotto met radicchio



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vandaag willen we u de risotto met radicchio, een gezond gerecht waar iedereen van geniet, dat de smaak van combineert Radicchio met die van rijst. De Radicchio, een bladgroente die voornamelijk in de winter wordt geconsumeerd, is een van de meest gewaardeerde en bekende groenten vanwege zijn uitstekende organoleptische eigenschappen; volgens experts, de Radicchio het zou zuiverend en effectief zijn in geval van constipatie en een slechte spijsvertering. Maar laten we in detail kijken hoe we de risotto met radicchio volgens ons recept stap voor stap.

Risotto met radicchio, de ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gram biologische rijst
  • 200 gram radicchio
  • 1 witte ui
  • 1 noot
  • 6 glazen heet water (elk ongeveer 200 g)
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • Een handvol noten
  • Een handvol rozijnen
  • Witte of roséwijn naar smaak
  • Een klontje boter
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • Zout naar smaak

Risotto met radicchio, de voorbereiding

  1. Doe een beetje extra vierge olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en fruit de eerder gepelde ui en snijd in dunne plakjes.
  2. Maak ondertussen de bouillon door het blokje in het water te koken
  3. Nadat je de radicchio grondig hebt gewassen, snijd je hem in reepjes en giet je een halve portie samen met de ui in de pan
  4. Voeg na een paar minuten de rijst toe en rooster deze maximaal 2-3 minuten.
  5. Blus af met een beetje witte wijn en als de alcohol verdampt is, voeg dan de rest van de radicchio toe en geleidelijk de bouillon tot hij helemaal gaar is: blijf tijdens het koken de rijst roeren om te voorkomen dat hij aan de pan blijft plakken.
  6. Voeg als de risotto gaar is een klontje boter, geraspte kaas, een beetje zout toe en meng.

De jouwe is klaar risotto met radicchio

Variaties: naast de bouillon kun je ook de risotto met radicchio ook met groenten. De enige aanbeveling is om alleen seizoensgroenten te gebruiken.


Video: Sausage Risotto. Gennaro Contaldo (Augustus 2022).